La casa del Jamón

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La Casa del Jamón fue fundada en Ronda en el año 1989 por D. Leocadio Corbacho Bocanegra. Tras años dedicado a la hostelería, emprendedor imparable quiso poner en valor toda su experiencia como cortador de jamón. Su relación con el jamón comenzó durante su estancia en las milicias de Ronda, donde desarrolló su trabajo en la cantina haciendo bocadillos de jamón.

Corriendo el año 1989 Leocadio decidió abrir su primer negocio en Ronda, una tienda dedicada al jamón, embutidos, quesos y vinos. Con los años sus hijos se unieron al negocio y la profesión familiar.

Gracias a la experiencia adquirida durante toda su trayectoria, en 2002 Leocadio obtuvo el primer puesto en uno de los concursos más prestigiosos de España de cortadores de jamón. La presencia familiar en competiciones de cortadores de jamón ha ido aumentando con el paso de los años; David Leocadio consiguió su primer puesto en 2004 en el Premio de Cortadores de Jamón de Villanueva de Córdoba. Alberto sigue la trayectoria de su padre y su hermano y es en 2007 cuando se alza con el Primer Premio de Cortadores de Jamón de Madrid.

Unos años más tarde, la familia decide ampliar los horizontes y abre una nueva tienda, esta vez en la ciudad de Marbella. Un tiempo después inauguran una segunda tienda en su ciudad de origen, Ronda. Es entonces cuando Lourdes Corbacho junto a su marido Juan Miguel se incorporan al negocio familiar.

Juan Miguel también se anima a participar en el Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Madrid consiguiendo el primer premio.

Ya en 2011 Lourdes decide presentarse a este mismo concurso recogiendo también el primer premio y convirtiéndose en la primera mujer en obtener tan grande galardón.

Seguido de eso y por el mismo año se presenta al Primer Concurso de Cortadoras de Jamón que se celebra en Madrid y de nuevo se trae un primer premio.

Desde el año 2002 Leocadio pone a Ronda en el mapa gracias al Concurso de Cortadores de Jamón que organiza La Casa del Jamón y que se ha convertido en una fecha señalada año tras año para los profesionales del sector.

Dicho certamen es reconocido por los mejores cortadores de jamón de todo nuestro país, recibiendo dos premios, uno en el año 2008 y otro en el año 2012 como mejor concurso organizado a nivel nacional.